Cafe
The Boy & The Bear – Coffee Roastery
미국 출장의 주된 목적이 커피 맛을 보고 이들의 문화를 공감하고 좀 더 세부적으로 들어가면 카페와 로스터리의 레이아웃은 어떻고 이렇게 만들기 위한 법적 규제 등을 알아 보는 것이다. 뉴욕으로 대표되는 동부의 카페, 그리고 로스앤젤레스로 대표되는 서부의 카페들을 마냥 일로만 돌아다니면 지겹고 따분하겠지만 그냥 여행왔다 생각하고 다니다보면 한켠으로는 축복 받은 직업이 아닌가 생각이 들 때도 있다. 특히 […]
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Cafe
꽃들이 맞이하는 기분 좋은 카페… ‘Sightglass’
‘Sightglass’ 는 샌프란시스코에 본점을 두었지만 로스앤젤레스 매장도 상당한 규모다. 프로밧 대형 로스터 3기가 떡하니 자리잡고 있는 로스팅 명가 답다. 커피 맛은 늘 기본 이상은 하는 집이고 또 여러번 방문했던 매장인데, 오늘은 유독 이 집 입구에서 손님을 맞이 하고 있는 꽃들이 눈에 띈다. 마침 꽃 집에서 배달을 왔다. 꽃 집 트럭도 멋 지다! 매장은 천정도 높고 […]
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